¡ATENCIÓN! Al soplar las velas de nuestro pastel le arrojamos 1,400 % de bacterias Después de leer esto, en tu próximo cumpleaños pensarás muy seriamente si apagas las velas o no. Investigadores canadienses examinaron la dispersión de bacterias al soplar las velas de un pastel. Las pruebas indicaron que los bioaerosoles en el aliento expulsado de la boca, son una fuente bacteriana que se sumerge en el panqué. 
En el estudio publicado recientemente en el Journal of Food Research, los investigadores de la Universidad de Clemson lanzaron un dato impactante: al soplar las velas arrojamos 1,400 % más bacterias a nuestro pastel. ?Soplar las velas sobre la superficie de glaseado resultó en 1,400 por ciento más bacterias orales en comparación con un glaseado sin exhalaciones? escribieron los autores. ?Debido a la transmisión de bacterias orales hacia el glaseado mediante la exhalación sobre las velas, es altamente probable que suceda una transmisión de bacterias y otros microorganismos de las vías respiratorias de una persona a los alimentos que consumen los demás?. 
Paul Dawson, uno de los principales autores, pidieron a un grupo de personas que comieranpizza y después soplara las velas sobre una capa de hielo. Por la transferencia de bacterias orales, los niveles bacterianos registrados fueron 14 veces más altos. Es preciso mencionar que esto depende de la salud e higiene bucal de cada persona. En la investigación el aliento de una persona elevó el nivel bacteriano 120 veces. Hay que resaltar que en México, en los cumpleaños no sólo le soplan al pastel, sino que también le muerden. INFORMACIÓN: EL UNIVERSAL, PLANO INFRMATIVO Y SIPSE FOTOS: ARCHIVO Te interesa: 13 Recetas de pasteles para vender, regalar o compartir
