INGREDIENTES:

PARA LA SALSA:

- 1/4 cucharadita de sal con ajo
- Salsa picante al gusto
- 1 cucharadita de vinagre
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla

PARA EMPANIZAR:

- 1 taza de harina
- Pimienta negra al gusto
- Pizca de comino en polvo
- Sal al gusto
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 4 tazas de aceite

PARA EL ADEREZO:

- 1 barra chica de queso crema
- 1 cucharada de queso azul
- Salsa inglesa al gusto
- 1/2 taza de crema
- Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. En un recipiente mezcla la harina, la sal, la pimienta y el pimentón.

2. Una vez limpias y secas las alitas, pásalas completamente por la mezcla anterior. Coloca en un refractario y refrigera por 30 minutos.

3. Fríe en el aceite hasta que se comiencen a dorar; colócalas en papel absorbente para retirarles el exceso de grasa.

4. En una sartén caliente, agrega la mantequilla con la salsa picante, la sal con ajo, el vinagre y el azúcar. Retira del fuego cuando los ingredientes se hayan integrado.

5. Añade las alitas a la salsa picante y deja que se impregnen perfectamente.

6. Para el aderezo, revuelve todos los ingredientes.

7. Sirve las alitas con el aderezo.